1992年，前世界卫生组织总干事中岛宠博士指出：“许多人不是死于疾病，而是死于无知。不要死于愚昧，不要死于无知。”这句话如暮鼓晨钟，发人深省。 健康本是人类古往今来一直的追求，但面对现代社会的各种诱惑，是过有节制的生活，还是纵情人生，却令许多人感到难以选择。其原因既有不得已，也与意志力、生活观念、科学发展多方面有关。

　　本书根据科学养生原理和我国人民的饮食习惯，分4个方面，讲述了不宜养成哪些饮食习惯，包括：（一）不宜养成的行为习惯；（二）不宜忽视的饮食原则；（三）儿童饮食不宜；（四）日常饮食的不宜与禁忌。

一 不宜养成的行为习惯
夫妻进食不宜过度
不宜让手帕变“菌帕”
搪瓷器具不宜长期盛放酸性食品
家庭宴请不宜礼节过多
探望病人不宜带太多食品
不宜过量饮水
早餐不宜只吃牛奶加鸡蛋
不宜久存方便面
冰箱中的食品不宜长期保存
冰箱周围不宜存放物品
冰箱里存放的食物不宜太少
色拉油不宜久存
水垢不宜有
磁化杯不宜靠近家电
不宜把卫生纸当作餐巾纸
吃饭不宜偏侧咀嚼
不宜蹲着吃饭
不宜采取的进餐方式
晚餐不宜太晚
吃饭时不宜多说话
防贫血，饭后不宜喝浓茶
不宜饮酒助性
新婚夫妇不宜饮酒
酒后不宜性生活
藏酒的价值
饮酒的不宜
饱餐后不宜游泳
吃饱后不宜立即刷牙
饭后不宜立即刷牙
饭后不宜立即百步走
饭后不宜立即看电视
饭后不宜立即沐浴
喝果汁不宜代替吃水果
汽车上不宜吃冷饮
科学就餐六不宜
旅游野餐六不宜
外出旅游不宜缺少水果
二 不宜忽视的饮食原则
不宜傻吃
不宜偏食
熟食不宜多储
不宜“跟着感觉吃”
不宜完全拒绝饿
不宜与肥肉断交
不宜“食不厌精”
膳食纤维不宜少
有时不宜忌挑食
不宜没有吃相
老年有不宜厚味
……
三 儿童饮食不宜
四 日常饮食的其他不宜与禁忌
……
附录 日常膳食食物成分表