《中药材栽培与初加工技术》介绍了人参、细辛、防风、天麻、五味子、丹参、板蓝根、甘草、地黄、穿龙薯蓣、玉竹、红花、黄芪、西洋参、当归、柴胡、党参、龙胆、黄花乌头、平贝母20种中药材栽培与初加工技术的环境条件、种子处理和育苗技术、田间管理、主要病虫害及其防治技术、采收原则、无公害加工贮藏技术等。
《中药材栽培与初加工技术》内容丰富，通俗易懂，技术适用，可操作性强，适合我国各地药材生产基地、广大药材种植户、各级农技部门及广大中药科技工作者参考阅读。

第一章 人参
一、概述
二、植物形态特征及生物学特性
（一）植物形态特征
（二）生物学特性
三、栽培技术
（一）选地整地
（二）种植方法
（三）田间管理
（四）病虫害防治
四、采收及加工
（一）采收
（二）加工
参考文献

第二章 防风
一、概述
二、植物形态特征及生物学特性
（一）植物形态特征
（二）生物学特性
三、栽培技术
（一）选地整地
（二）种植方法
（三）田间管理
（四）病虫害防治
四、采收及加工
（一）采收
（二）加工
参考文献

第三章 细辛
一、概述
二、植物形态特征及生物学特性
（一）植物形态特征
（二）生物学特性
三、栽培技术
（一）选地整地
（二）种植方法
（三）田间管理
（四）病虫害防治
四、采收及加工
（一）采收
（二）加工
参考文献

第四章 天麻
一、概述
二、植物形态特征及生物学特性
（一）植物形态特征
（二）生物学特性
三、栽培技术
（一）栽培场地的选择
（二）天麻种源的选择
（三）菌种的分离和培养
（四）天麻有性繁殖栽培技术
（五）无性繁殖技术
（六）田间管理
（七）病虫害防治
四、采收及加工
（一）麻种的收获
（二）天麻的收获
（三）天麻的加工技术
（四）天麻药材的贮藏
参考文献

第五章 平贝母
一、概述
二、植物形态特征及生物学特性
（一）植物形态特征
（二）生物学特性
……
第六章 龙胆
第七章 黄花乌头
第八章 板蓝根
第九章 甘草
第十章 地黄
第十一章 西洋参
第十二章 当归
第十三章 柴胡
第十四章 党参
第十五章 五味子
第十六章 丹参
第十七章 红花
第十八章 穿龙薯蓣
第十九章 黄芪
第二十章 玉竹
参考文献