《魔芋种植新技术》讲述了：魔芋是天南星科魔芋属多年生草本植物，是我国长江中上游地区重要经济作物，魔芋能大量提供具有40多种理化特性的葡甘聚糖，在食品、医药、化工、环保等领域有着十分广泛的应用，魔芋被誉为“保健食品”和“工业味精”。因魔芋具有种植区域性和特殊性、以及产业链条长、加工升值高、应用前景广的特点，已逐步引起了各级党委政府和社会各界的广泛关注和高度重视，大力发展魔芋产业已成为山区农户脱贫致富奔小康的重要途径。

一、魔芋及魔芋产业概述
(一)魔芋分类、起源和分布
(二)我国魔芋种植区划
(三)魔芋的应用范围
(四)我国魔芋产业发展现状与展望

二、魔芋特征特性
(一)魔芋形态特征
(二)魔芋生长发育过程
(三)魔芋生长对环境条件的要求

三、魔芋品种繁育及贮藏
(一)魔芋品种资源与评价
(二)魔芋品种选育途径
(三)魔芋品种选介
(四)魔芋良种标准
(五)魔芋组织培养技术
(六)魔芋良种田间扩繁
(七)魔芋种芋安全贮藏

四、魔芋栽培关键技术
(一)魔芋种植地选择与准备
(二)魔芋种芋准备
(三)魔芋基肥施用
(四)魔芋播种
(五)魔芋田间管理
(六)魔芋收挖

五、魔芋栽培模式
(一)魔芋地膜覆盖栽培模式
(二)魔芋秸秆覆盖栽培模式
(三)魔芋间作、套种模式
(四)魔芋高垄栽培模式
(五)魔芋催芽移栽模式
(六)魔芋根状茎两年促成栽培模式
(七)有机魔芋栽培模式

六、魔芋病害及其防治
(一)魔芋病害概述
(二)魔芋主要病害发生危害特点与防治要点
(三)魔芋主要病害综合防治

七、魔芋虫害、缺素症和灾害及其防治
(一)魔芋虫害及防治
(二)魔芋缺素症及防治
(三)魔芋灾害及防治

八、魔芋加工技术
(一)魔芋的主要化学组成
(二)魔芋葡甘聚糖的生理生化特性
(三)魔芋主要加工机械
(四)魔芋精粉加工
(五)魔芋深加工
(六)魔芋的精深加工发展趋势

附录
附录1魔芋丰产栽培技术操作规程(DB42／I332-2005)
附录2魔芋种芋繁育技术规程(NY／T715-2003)
附录3魔芋常用肥料营养成分和用法
附录4魔芋生长期病虫害药剂防治配方

览表
附录5魔芋调查研究标准方法
附录6魔芋粉(NY／T494-2010)
附录7魔芋丰产栽培技术操作规程年历
附录8魔芋栽培技术三字经
参考文献