据悉，韩国将从2006开始对鲜鱼凉粉等6种食品实施“食品危害重点管理标准”（HACCP）。
韩国食品医药品安全厅计划从2006-2012年期间对鲜鱼凉粉、冷冻鱼类（包括软体类、调味加工品）、冰果类、非加热饮料、即食食品、冷冻食品如比萨、水饺、面类这6类食品实施“食品危害重点管理标准”（HACCP）。
所谓的HACCP是为保证食品的卫生安全，在整个生产环境、生产过程、生产人员及原材料的卫生安全方面进行重点管理的卫生管理系统。
现在韩国生产企业的HACCP是靠企业自觉实施的，并未以法令形式予以规定，韩国政府为最大程度地避免食物中毒发生，对最容易发生食物安全问题的6种产品正式实施HACCP制度。
