西餐厨艺之旅
一、各国西餐的特点
二、西餐的上菜顺序
三、西餐餐具的使用
开胃菜
白玉兰鲔鱼蒙司
蓝柑苏打
凯撒沙拉
田园蔬菜沙拉
鲔鱼沙拉
木瓜鱼片
三文鱼刺身
鲜是沙拉
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汤类
木瓜鱼唇汤
清汤金元鲍
罗宋汤
法式蔬菜汤
奶油南瓜汤
玉米南瓜汤
洋葱汤
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副菜类
鲍汗烤鳕鱼
大西洋挪威银鳕鱼
剁椒银鳕鱼
煎烤钙鱼蔬菜汗
蜜汗三文鱼
西式焗鱼排
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主菜类
安哥拉斯西冷排
西冷排
牛柳排
果仁牛排
堂煎美国牛排
意式黑胡椒牛排
神户牛排
……
甜品类
柳橙冰沙
法式香草布丁
玉桂焗香橙
苹果派
……