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当前位置：首页>生活美食>餐饮美食> 粤菜美食/新派菜谱系列
粤菜美食/新派菜谱系列
 

 图书介绍

  ·出版社：广东旅游出版社
·ISBN：7805213917
·国别：中国大陆
·版次：2
·精简装：平装
   
  新派粤菜不仅保持了传统粤菜清、鲜、爽、滑的特点，还吸收了东南亚、西餐、南北菜系物料和调料上的特色，口感变化日益多样，做法上更是独树一帜。本书收集了一百多款新派菜式的做法，做法新颖，风味独特，无论是家庭制作还是酒楼烹食，都将令食者大快朵颐。
一、海鲜海味类
1、竹笙扒大鲍翅
……
二、河鲜塘鱼类
1、五柳鱼腩
……
三、鸡鹅鸭鸽类
1、革新盐焗鸡
……
四、猪牛羊类
1、五彩肉丁
……
五、素食类
1、鼎湖上素
……
彩色插图
1、“迷你”鲍翅节瓜盅
……
   
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