为了更好地服务于广东冬种马铃薯产业的发展，曹先维在多年研究的基础上，结合广东省马铃薯生产实际，以冬种马铃薯优质高产栽培实用技术为主线编写了《广东冬种马铃薯优质高产栽培实用技术》，同时介绍了马铃薯的特性、营养价值、种植要求以及部分适合广东省冬季种植的马铃薯品种。《广东冬种马铃薯优质高产栽培实用技术》图文并茂、通俗易懂，具有较强的针对性、实用性和可操作性，希望能对广大马铃薯种植农户和种植企业及基层技术人员起到参考或指导作用。

第一章 马铃薯概述
第一节 马铃薯生物学特性
一、形态特征
二、生长发育特性
第二节 马铃薯生长发育对环境条件的要求
一、对土壤的要求
二、对温度的要求
三、对水分的要求
四、对光照的要求
五、对养分的要求
六、马铃薯矿质营养失调矫正
第三节 马铃薯的价值
一、营养价值
二、经济价值
三、药用及保健价值
第二章 马铃薯生产概况及发展前景
第一节 马铃薯生产概况
一、世界马铃薯生产概况
二、我国马铃薯生产概况
第二节 马铃薯产业发展前景
一、各级政府重视是发展马铃薯产业的动力
二、广东的天然条件和市场优势是发展马铃薯的前提
三、马铃薯种植技术的提高为马铃薯生产的发展提供了保障
四、马铃薯用途的多样化是提高马铃薯生产效益的有效途径
五、广东马铃薯生产效益显著
第三章 广东冬种马铃薯优质高产栽培技术
第一节 耕作制度
第二节 合格脱毒种薯的选用
第三节 品种选择及种薯处理
一、品种选择
二、种薯催芽
三、种薯切块
四、种薯消毒
第四节 耕田准备
一、田块选择
二、开沟起垄
第五节 播种
一、播期选择
二、播种密度
三、播种方式
四、稻草覆盖
第六节 施肥
一、施肥量确定
二、基肥
三、追肥
第七节 水分管理
第八节 培土与除草
一、定苗培土
二、除草
第九节 主要病虫害防治
一、青枯病
二、晚疫病
三、早疫病
四、灰霉病
五、枯萎病
六、病毒病
七、蚜虫
第十节 收获
一、收获期的选择及确定原则
二、收获注意事项
三、收获方法
四、收获后处理
第四章 适合广东种植的马铃薯品种介绍
参考文献