《水产品生产流程图谱:鳜鱼》共分十四节内容，分别是：概述、生物学特性、人工繁殖、鱼种培育、成鱼饲养、人工投饲、肥料种类、运输技术、渔业设备、常用消毒药物、安全用药、给药方法、鱼病诊断和常见鱼病防治。

一、概述
品种
实用价值
二、生物李特性
形态特征
生活习性
繁殖习性
三、人工繁殖
亲鱼培育
配组产量
孵化方法
口、鱼种培育
鱼种池选择
鱼种放养
鱼种饲养
日常管理
五、成鱼饲养
成鱼池养殖方式
鱼种选择
成鱼饲养
日常管理
六、人工投饲
饲料原料
饲料种类
饲料规格
投饲方式
饲料贮存
七、肥料各类
硫酸铵
氯化铵
碳酸氢铵
尿素
过磷酸钙
氯化钾
生石灰
有机肥料种类
肥料施用方法
有机肥料和无机肥料混合施用
八、运输技术
运输前准备
运输器具
运输方式
运输管理
九、渔业设备
增氧机
增氧机使用原则
饲料投饵机
十、常用消毒药物
氯化钠
漂白粉
高锰酸钾
硫酸铜
敌百虫
安全用
渔药年中类
渔药选择
渔药储藏
购买注意事项
给药途径
给药时间
给药剂量
十二、给药访求
挂袋(篓)法
浸洗法
遍洒法
浸沤法
涂抹法
口服法
口灌法
注射法
十三、鱼病诊断
预防方法
诊断方法
检查方法
注意事项
十四、常见鱼病防治