《儿童最爱吃的30种素食》内容简介：儿童处于快速的成长发育期，对各种营养素有着旺盛的需求。如果父母做出的食物花样变换不大，就会让孩子摄取不到某些营养素，导致营养不良、发育迟缓等，甚至引致疾病。是父母掌握了孩子的胃口，决定了孩子的健康。大多数人都喜欢吃妈妈做的菜，长大后还怀恋不已，究其原因，不是妈妈做的菜多么美味，而是习惯了从小吃进的味道。可见，儿时养成的饮食习惯将影响人的一生，期望父母们都能扮演好合？的“营养师”，对孩子的成长发育负起责任来。

1.胡萝卜
——滋肝明目，让孩子吃出清亮眼睛
父母必上的营养课
B一胡萝卜素赋予孩子一双清澈明亮的眼睛
维生素D是促进儿童牙齿和骨骼发育的法宝
果胶帮助儿童排除体内的汞
快乐厨房一点通
营养美味DIY
儿童胡萝卜饼胡萝卜粥
胡萝卜蒸饭土豆胡萝卜汤

2.紫甘蓝
——提升儿童身体免疫力，抗过敏
父母必上的营养课
紫甘蓝中的多种营养素共同作用，提升儿童免疫力
硫元素抗过敏，维护儿童的皮肤健康
植物蛋白帮助孩子维护肝脏健康
B一胡萝卜素维护儿童的眼部健康
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营养美味DIY
紫甘蓝苹果沙拉
素炒什锦
紫甘蓝胡萝卜沙拉
紫甘蓝萝卜丝饼

3.西兰花
——补钙，促进儿童生长发育
父母必上的营养课
维生素c可以抗坏血病，增强儿童的机体免疫力
维生素K可以促进血液正常凝固，防治出血症
富含膳食纤维，辅助治疗儿童糖尿病
快乐厨房一点通
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奶汁生菜西兰花
西兰花土豆浓汤
西兰花竹荪
西兰花生仁

4.油菜
——补充维生素，让儿童肌肤滑润、眼睛明亮
父母必上的营养课
维生素C抵抗坏血病，维护孩子身体的免疫功能
B-胡萝卜素显著改善儿童的视力
钾元素帮助儿童维持体内酸碱平衡
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豆腐油菜心
蚝油蒜香油菜
明珠油菜心
油菜粥

5.西红柿
——增进儿童免疫力，防治感冒
父母必上的营养课
番茄红素抗氧化，清除自由基，阻止细胞发生恶性病变
柠檬酸和苹果酸等有机酸可以调节肠胃功能
维生素P、维生素A、．维生素C协同作用，维护血管健康
多种营养素协同作用，增强儿童的机体免疫力
6.西葫芦——润泽肌肤，帮助“小胖墩”减肥
7.冬瓜——清热祛火，防治儿童肥胖症
8.南瓜——促进消化，驱除儿童体内蛔虫
9.紫菜——提供儿童最需要的“智力元素”碘
10.甘薯——治疗便秘，让孩子不拉“羊屎蛋”
11.莲藕——增强免疫力，治疗儿童脾胃虚弱
12.豌豆——富含营养，让孩子“吃豌豆，长肉肉”
13.豆腐——让孩子吸收优质的植物蛋白质
14.香菇——促进儿童骨骼和牙齿生长，预防龋齿
15.金针菇——健脑益智，儿童必吃的“聪明茹”
16.黑木耳——养血活血，预防儿童缺铁性贫血
17.银耳——增强儿童免疫力，抗病强身
18.海带——帮孩子补碘补钙，防治铅中毒
19.黄豆——增强儿童免疫力，防治贫血
20.花生——补血，促进儿童的智力发育和骨骼发育
21.糙米——强化儿童体质，预防过敏体质
22.小米——让孩子越吃越健壮的“黄金米”
23.玉米——孩子的“营养米”润泽皮肤
24.燕麦——益肝和胃，提升孩子的记忆力
25.香蕉——儿童的“快乐水果”，润肠通便，预防白血病
26.苹果——开胃防病，防治孩子积食
27.草莓——消化开胃，健脾生津，美白孩子的牙齿
28.核桃——健脑补脑，促进儿童智力发育
29.葡萄干——清热解毒，预防儿童蛀牙、牙疼
30.蜂蜜——供给儿童能量，强健体魄