《酒店英语服务实训》为北京市高等教育精品教材立项项目。《酒店英语服务实训》根据酒店，特别是五星级酒店对酒店人的需求特点而编写。作者以学习者酒店英语工作技能发展为中心，将英语语言习得与岗位服务功能相结合，将相同岗位不同的英语服务技能构成若干实训项目，以不同的岗位服务功能构成若干饭店英语服务实训模块，通过这些模块的综合实践，提高新的酒店人的酒店英语实用职业技能，包括：用英语与客人交流沟通的能力，酒店英语礼仪服务得体应用能力，酒店英语服务实际操作技能，用英语处理投诉的能力，用英语解决突发事故的应变能力以及用英语进行个性化服务的能力。通过酒店服务案例实训，“案例与提高”和“酒店经理点评”等栏目进一步培养学生的创新服务能力。
《现代酒店实用英语》和《酒店英语服务实训》为配套教材，前者供课堂教学使用，后者用于模拟实训和酒店岗位实训。
实训模块一 前台服务（一）
技能实训1 客房预订服务
技能实训2 入住登记服务
技能实训3 延宿和换房服务
实训模块二 前台服务（二）
技能实训4 处理投诉和回应客人要求的服务
技能实训5 外币兑换服务
技能实训6 结账退宿服务
实训模块三 礼宾服务
技能实训7 陪送客人
技能实训8 介绍设施和服务
技能实训9 其他礼宾服务
实训模块四 客房服务（一）
技能实训10 打扫房间
技能实训11 晚床服务和加床服务
技能实训12 洗衣服务
实训模块五 客房服务（二）
技能实训13 客房送餐服务
技能实训14维修服务
技能实训15客房其他服务
实训模块六餐饮服务
技能实训16餐台预订
技能实训17餐厅用餐服务
实训模块七酒吧服务
技能实训18常规服务
技能实训19应对突发事件
实训模块八总机服务
技能实训20转接电话
技能实训21其他服务
实训模块九商务中心服务（一）
技能实训22文秘服务
技能实训23收发传真服务
实训模块十商务中心服务（二）
技能实训24票务服务
技能实训25委托代办服务
实训模块十一康乐服务
技能实训26康体服务
技能实训27保健服务
技能实训28洗浴服务
技能实训29娱乐服务
实训模块十二会展服务
技能实训30会议服务
技能实训31展览服务
实训模块十三购物服务
技能实训32购物（一）
技能实训33购物（二）
实训模块十四其他服务
技能实训34失物招领服务
技能实训35寄存服务
技能实训36介绍旅游信息
技能实训37托婴服务
参考文献
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