《水稻优质高产育种的理论与实践》共分十一章。其中第一章介绍水稻优质高产育种目标的形成及调整；第二章介绍关键性状的遗传研究；第三章至第六章介绍优质高产品种的形态特征、生理生化特性及其对生态条件的适应性；第七章至第九章介绍具体的育种技术；第十章介绍新品种的特征特性、品质和产量表现、适应地区和审定情况；第十一章是对水稻育种研究现状的分析与展望。
《水稻优质高产育种的理论与实践》理论与实践相结合，常规方法与生物技术相结合，定量分析和模拟优化相结合，深入浅出，用许多具体实例介绍了水稻育种理论与技术。《水稻优质高产育种的理论与实践》可供从事水稻研究、教学、生产、加工和管理人员阅读、参考。

前言
第一章 绪论
第一节 水稻育种的重要意义
第二节 水稻育种目标的确定
第三节 水稻育种目标的调整

第二章 水稻关键性状遗传研究
第一节 水稻半矮生性和穗直立性状的研究
第二节 株高和穗型遗传规律的进一步认证
第三节 主要农艺性状的遗传效应研究

第三章 水稻优质高产品种形态特征
第一节 形态性状及其相互间的关系
第二节 穗粒的分类研究
第三节 水稻品种的株型分类研究

第四章 水稻优质高产品种生理特性
第一节 光合与物质生产特性
第二节 水稻营养特性的研究
第三节 谷粒灌浆特性的研究

第五章 水稻优质高产生化分析
第一节 稻米成分及食味品质的研究
第二节 水稻内源激素对品质和产量的影响
第三节 水稻籽粒多胺合成与灌浆的关系

第六章 水稻优质高产品种对生态条件和栽培措施的适应性
第一节 肥水条件对不同类型水稻品质和产量的影响
第二节 土壤水分胁迫对水稻产量和品质的影响
第三节 栽培密度和方式对水稻品质和产量的影响
第四节 播期对水稻品质和产量的影响
第五节 气候因子对水稻品质和产量的影响

第七章 水稻育种技术
第一节 水稻育种技术的研究
第二节 各项育种技术的实施效果

第八章 分子辅助育种应用
第一节 辽宁水稻品种的分子生物学研究
第二节 参试品种品质与穗部性状的分析
第三节 SSR技术的应用

第九章 统计和模拟技术在水稻优质高产育种中的应用
第一节 相关及通径分析
第二节 回归分析
第三节 计算机应用

第十章 水稻优质高产育种实践
第一节 新品系在选择过程中的表现
第二节 新品种在区域试验和生产试验中的表现
第三节 新品种的审定情况
第四节 新品种的综合表现

第十一章 水稻优质高产研究现状与展望
第一节 水稻优质高产研究的意义
第二节 水稻育种研究的展望
参考文献