第一章 我国肉鸡业发展状况1
第一节 肉鸡业发展特点1
一、肉鸡品种结构更趋合理1
二、区域化、规模化和产业化优势凸现1
三、生产水平不断提高2
第二节 肉鸡生产存在的问题2
一、生产水平低2
二、疫病危害严重3
三、饲养工艺落后3
四、肉鸡养殖效益不稳定3

第二章 肉鸡的良种繁育及品种介绍4
第一节 肉鸡品种的繁育4
一、选育专门化的品系4
二、杂种优势的利用5
三、黄羽肉鸡的杂交配套7
四、良种繁育体系7
第二节 肉鸡品种的类型及特点8
一、快大型肉鸡8
二、优质肉鸡9
三、肉杂鸡10
第三节 主要的肉鸡品种11
一、快大型肉鸡品种11
二、优质肉鸡品种14
三、优良品种的选择17

第三章 肉鸡快速饲养的日粮配制技术18
第一节 肉鸡的营养需要18
一、肉鸡需要的营养物质18
二、肉鸡的营养需要27
第二节 肉鸡的常用饲料原料33
一、肉鸡的常用饲料原料33
二、鸡的常用饲料营养成分41
第三节 肉鸡的日粮配制42
一、饲料配方设计42
二、实用配方精选51
三、肉鸡饲料的配制加工56
第四节 肉鸡饲料的选购、运输贮藏与使用65
一、肉鸡饲料的选购65
二、饲料的运输贮藏66
三、肉鸡饲料的使用66

第四章 肉鸡快速饲养的场所设计和环境保护68
第一节 肉鸡场场址选择68
一、地形地势68
二、土壤68
三、水源69
四、地理和交通69
五、电源69
第二节 肉鸡场规划布局70
一、分区规划71
二、鸡舍距离71
三、鸡舍朝向72
四、道路和储粪场72
五、防疫隔离设施72
六、肉鸡场绿化73
第三节 肉鸡舍建设74
一、鸡舍类型74
二、鸡舍的基本构造和要求75
三、鸡舍的建筑设计要求77
第四节 养鸡设备78
一、笼具78
二、条板80
三、喂料设备81
四、饮水设备81
五、清粪设备82
六、通风设备83
七、照明设备84
八、畜舍的清洗消毒设施84
九、供温设备85
第五节 肉鸡场的环境保护86
一、鸡场环境保护86
二、鸡舍环境保护92

第五章 优质肉用雏鸡的生产技术96
第一节 肉用种鸡的饲养管理技术96
一、育雏期饲养管理96
二、育成期的饲养管理102
三、产蛋期的饲养管理110
四、种公鸡的饲养管理117
五、肉种鸡的人工授精技术121
第二节 肉用种蛋的孵化技术123
一、孵化厂建筑123
二、孵化前的准备工作124
三、种蛋管理125
四、孵化操作程序126

第六章 肉仔鸡快速饲养技术130
第一节 肉仔鸡生长发育规律及饲养阶段划分130
一、肉仔鸡生长发育规律130
二、饲养阶段划分132
第二节 肉仔鸡的生产计划132
一、饲养规模132
二、鸡群周转133
三、每年养鸡批数133
第三节 肉仔鸡的饲养方式133
一、平面饲养133
二、立体饲养136
第四节 肉仔鸡的选择和运输137
一、雏鸡的定购137
二、雏鸡的选择137
三、雏鸡的接运138
四、雏鸡的安置139
第五节 影响肉仔鸡快速饲养的因素分析139
一、雏鸡质量139
二、饲养管理139
三、日粮营养水平140
四、饲养方式142
五、疾病142
第六节 肉仔鸡快速饲养技术142
一、饲养技术142
二、环境管理154
三、日常管理161
四、季节管理165
五、出栏管理169
六、肉鸡管理新方法170
第七节 其他不同类型肉鸡的管理要点177
一、优质黄羽肉鸡的饲养管理要点177
二、肉杂鸡的饲养管理要点182

第七章 生产中的问题及解决措施185
一、胸部囊肿185
二、肉用仔鸡的腿病186
三、微量营养与肉用鸡疾病188
四、肉鸡应激189

第八章 肉鸡快速饲养的疾病控制技术191
第一节 肉鸡疾病的综合防治191
一、科学的饲养管理191
二、建立健全卫生防疫制度193
三、消毒195
四、免疫接种198
五、药物防治202
第二节 肉鸡的常见病防治203
一、禽流感（avian influenza，AI）203
二、新城疫（newcastle disease，ND）205
三、传染性法氏囊炎（infectious bursal disease，IBD）208
四、传染性支气管炎（infectious bronchitis of chickens，IB）211
五、禽脑脊髓炎（avian encephalomyelitis，AE）214
六、禽痘（avian pox，AP）215
七、病毒性关节炎（viral arthritis）217
八、传染性喉气管炎（avian infectious laryngotracheitis，AILT）219
九、肉鸡肿头综合征（swollen head syndrome of
chickens，SHS）220
十、鸡传染性矮小综合征222
十一、鸡慢性呼吸道病（chrome resperitory disease）223
十二、鸡白痢226
十三、大肠杆菌病（avian colibacillosis）229
十四、鸡葡萄球菌病（staphyiococcosis in chickens）231
十五、禽曲霉素病233
十六、坏死性肠炎（necrotic enteritis）234
十七、鸡球虫病235
十八、住白细胞原虫病238
十九、肉鸡腹水综合征（ascites syndrome，AS）239
二十、肉鸡猝死综合征（sudden denth syndryome，SDS）242
二十一、肉用鸡蓝翅病244
二十二、肠毒综合征244
参考文献246