前言
1 鹌鹑养殖基础知识
1 鹌鹑有哪些经济特性？
2 鹌鹑有哪些主要特征？
3 鹌鹑有哪些生态习性？
4 怎样鉴别鹌鹑雌雄？
5 蛋用鹌鹑有哪些品种？
6 何谓鹌鹑的自别雌雄配套系？
7 肉用鹌鹑有哪些品种？
2 鹌鹑的场舍与设备
8 鹑舍的环境有哪些要求？
9 如何设计和制造养鹑笼具？
10 如何设置食槽、饮水器？
3 鹌鹑的饲料
11 养鹑常用哪些能量饲料？
12 养鹑常用哪些蛋白质饲料？
13 养鹑饲料要加入哪些无机盐饲料？
14 养鹑饲料常用哪些添加剂？
15 如何加工鹑饲料？
16 鹌鹑的营养需要是怎样的？
17 鹌鹑对水的需求有何特点？
18 使用鹌鹑饲养标准要注意什么？
19 如何配合鹌鹑的饲料？
20 鹌鹑日粮配合时应注意哪些问题？
21 鹌鹑的日粮配方有哪些实例？
22 饲料营养成分对鹌鹑肉蛋的影响有哪些？
4 饲喂与育雏管理
23 何谓鹌鹑的饲养制度？
24 鹌鹑的饲喂方法有哪些？
25 为什么说雏鹑的饲养非常重要？
26 育雏期对环境有哪些要求？
27 育雏期如何保证光照？
28 鹌鹑笼育如何进行？
29 如何进行鹌鹑平面育雏？
30 育雏准备工作有哪些？
31 育雏期如何管理？
5 仔鹑的饲养管理
32 种用仔鹑如何饲养？
33 肉用仔鹑的生产性能标准是怎样的？
34 肉用仔鹑舍的环境如何控制？
35 蛋用仔鹑的发育特点是怎样的？如何喂养？
36 冬季如何饲养鹌鹑？
6 种鹑的饲养管理
37 如何选留种鹑？
38 如何制定种鹑饲料配方？
39 如何饲喂产蛋鹌鹑？
40 影响鹌鹑产蛋率的环境因素有哪些？
41 如何提高鹌鹑的产蛋性能？
42 产蛋鹑如何进行管理？
7 鹌鹑的繁殖
43 鹌鹑如何选种？
44 鹌鹑如何配种？
45 种鹌鹑的利用年限如何把握？
46 影响受精率因素有哪些？
47 鹌鹑胚胎的发育过程是怎样的？
48 鹌鹑孵化前应注意哪些问题？
49 鹌鹑孵化时要做好哪些方面的管理？
50 种蛋如何选择、保存、运输和消毒
51 机器孵化如何操作？
52 如何传承我国传统的鹌鹑孵化方法？
53 鹌鹑胚胎死亡的原因有哪些？
54 如何计算鹌鹑孵化成绩？
8 鹌鹑的育种
55 如何选择育种方法？
56 育种过程中如何选种？
57 如何为种鹑配对？
58 如何利用杂交优势？
59 育种测定的指标有哪些？
60 鹌鹑自别雌雄配套系在生产中如何应用？
61 鹌鹑育种要做好哪些记录？
62 鹌鹑育种的发展趋势如何？
9 鹌鹑疾病防治
63 疾病防治原则是什么？
64 鹌鹑常见病如何防治？
65 鹌鹑出现喹乙醇中毒怎么办？
66 鹌鹑出现痢特灵中毒怎么办？
67 鹌鹑出现亚硒酸钠中毒怎么办？
68 鹌鹑出现黑嗉病怎么办？
69 鹌鹑发生脱肛时怎么办？
70 如何防治鹌鹑原虫、寄生虫病？
71 鹌鹑患了组织滴虫病怎么办？
72 鹌鹑传染病如何防治？
73 如何防治传染性法氏囊病？
74 如何防治雏鹌鹑绿脓杆菌病？
75 如何防治巴氏杆菌病？
76 如何防治链球菌病？
77 如何防治葡萄球菌病？
78 如何防治大肠杆菌病？
79 鹌鹑发生巴氏杆菌与大肠杆菌混合感染怎么办？
80 如何防治新城疫和大肠杆菌病混合感染？
81 如何防治新城疫和白痢杆菌病混合感染
82 如何防治雏鹌鹑曲霉菌病与白痢病混合感染？
83 鹌鹑的缺素症有什么表现？
84 鹌鹑维生素缺乏会出现哪些症状？
85 鹌鹑服药有哪些忌口？
86 我国对禽药使用有哪些强行规定？
10 鹌鹑产品加工工艺
87 鹌鹑肉加工方法有哪些？
88 鹌鹑蛋的加工方法有哪些？
89 如何提高鹌鹑产品深加工与精加工技术？
11 鹑业经营
90 如何确定经营目标？
91 如何科学确定生产管理规章？
92 如何加强经济核算与财务管理？
参考文献