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当前位置：首页>食品科技>安全与标准化> 食品质量与安全(食品类专业用21世纪农业部高职高专规划教材)
食品质量与安全(食品类专业用21世纪农业部高职高专规划教材)
 

 图书介绍

  ·出版社：中国农业出版社
·ISBN：7109105806
·国别：中国大陆
·版次：1
·出版日期：2006-1
·开本：16
·精简装：平装
·页数：321
   
 
前言
绪论
第1章 食品质量管理概述
第2章 食品质量管理工具与方法
第3章 食品质量与安全法律法规
第4章 食品质量与安全标准
第5章 食品良好操作规范(GMP)
第6章 食品危害分析与关键点控制(HACCP)
第7章 食品污染与安全
第8章 食品添加剂质量与安全
第9章 各类食品的质量与安全
第10章 辐照食品质量与安全
第11章 转基因食品质量与安全
第12章 安全食品的生产规范
第13章 食品质量与安全检验
第14章 ISO 9000质量管理与质量保证体系
第15章 食品质量安全市场准入与召回
实验实训
主要参考文献
   
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