本书精选120余种家庭常见食材，具体分为五谷杂粮、蔬菜、水果和干果、畜禽肉、河海鲜、豆和豆制品、蛋奶、调味品进行营养解析。每种食材又分为性味归经、养生关键点、搭配宜忌、营养面面观、趣味小知识、人群宜忌、聪明选购、聪明保鲜、聪明料理、自制养生菜肴、养生食疗方11个板块阐述具有实用价值的食材养生内容，帮助读者选好食材，吃好食材，用食材来养生保健。
另外，本书提供天然食材相宜相克速查、天然食材美食速查、天然食材拼音一览表，方便读者速查所需内容，使本书成为家庭必备的食材指导用书

目录
天然食材营养
功效面面………………………………………………………………16
食物的四性与五味………………………………………………………………………18
“顺四时而适寒暑”的四季
食补法…………………………………………………20
不同体质养生食材早知道………………………………………………………………21
外出就餐饮食养生问答…………………………………………………………………22
索引一 天然食材相宜相克速查………………………………………………………6
索引二 本书中天然食材拼音一览表…………………………………………………13
Part 1 天然食材最养生
小麦…………………24
大麦…………………26
荞麦…………………28
燕麦…………………30
大米…………………32
小米…………………34
Part 2 五谷杂粮篇
薏米…………………36
糯米…………………38
紫米…………………40
糙米…………………41
黑米…………………42
玉米…………………44
芡实…………………46
黑芝麻………………48
花生…………………50
红薯…………………52
芋头…………………54
Part 3 蔬菜篇
白菜…………………56
菠菜…………………58
韭菜…………………60
芹菜…………………62
生菜…………………64
卷心菜………………66
空心菜………………67
番茄…………………68
黄瓜…………………70
茄子…………………72
南瓜…………………74
冬瓜…………………76
苦瓜…………………78
丝瓜…………………80
青椒…………………82
菜花…………………84
山药…………………86
白萝卜………………88
胡萝卜………………90
土豆…………………92
莲藕…………………94
洋葱…………………96
莴笋…………………98
茭白…………………100
平菇…………………102
香菇…………………104
金针菇………………106
草菇…………………108
木耳…………………110
银耳…………………112
西蓝花………………114
Part 4 水果和干果篇
苹果…………………116
梨……………………118
香蕉…………………120
菠萝…………………122
柠檬…………………124
猕猴桃………………126
桃……………………127
木瓜…………………128
橙子…………………130
葡萄…………………132
西瓜…………………134
大枣…………………136
柚子…………………138
山楂…………………139
草莓…………………140
芒果…………………141
栗子…………………142
桂圆…………………144
核桃…………………146
莲子…………………148
松子…………………150
葵花子………………152
Part 5 畜禽肉篇
猪肉…………………154
牛肉…………………156
羊肉…………………158
鸡肉…………………160
兔肉…………………162
鸭肉…………………164
鹌鹑肉………………166
鸽肉…………………168
乌骨鸡………………170
Part 6 河海鲜篇
鲫鱼…………………172
鲤鱼…………………174
草鱼…………………176
鲢鱼…………………178
鲈鱼…………………180
鳝鱼…………………182
带鱼…………………184
鲅鱼…………………186
青鱼…………………187
黄鱼…………………188
虾……………………190
螃蟹…………………192
蛤蜊…………………194
扇贝…………………196
甲鱼…………………197
牡蛎…………………198
海参…………………200
鱿鱼…………………202
Part 7豆和豆制品篇
黄豆…………………204
绿豆…………………206
红小豆………………208
黑豆…………………210
芸豆…………………211
豇豆…………………212
豌豆…………………214
豆腐…………………216
豆浆…………………218
腐竹…………………220
Part 8蛋奶篇
鸡蛋…………………222
鸭蛋…………………224
鸽蛋…………………225
鹌鹑蛋………………226
牛奶…………………228
酸奶…………………230
Part 9 调味品篇
葱……………………232
姜……………………234
蒜……………………236
八角…………………238
香油…………………239
醋……………………240
橄榄油………………242
Part 10其他篇
枸杞子………………244
阿胶…………………246
人参…………………248
当归…………………249
茶……………………250
红酒…………………252
附录：本书中天然食材美食速查……………………………………………………253
阳台种植天然食材全攻略………………………………………………………………254