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食品保鲜技术
图书介绍
出版社: 中国财富出版社; 第2版 (2012年8月1日)
平装: 237页
ISBN: 9787504743879
条形码: 9787504743879
商品尺寸: 25.8 x 18.3 x 0.8 cm
商品重量: 381 g
ASIN: B009DFO65I
本书重点阐述了食品保鲜的基本理论、技术方法和该领域国内外的最新研究进展,介绍了主要动、植物原料及其加工食品储藏保鲜的实用技术等内容。
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