§417.8 HACCP计划的机构审核(Agency verification)

　　§ 417.8   Agency verification.

　　FSIS will verify the adequacy of the HACCP plan（s） by determining that each HACCP plan meets the requirements of this part and all other applicable regulations. Such verification may include:

　　（a） Reviewing the HACCP plan;

　　（b） Reviewing the CCP records;

　　（c） Reviewing and determining the adequacy of corrective actions taken when a deviation occurs;

　　（d） Reviewing the critical limits;

　　（e） Reviewing other records pertaining to the HACCP plan or system;

　　（f） Direct observation or measurement at a CCP;

　　（g） Sample collection and analysis to determine the product meets all safety standards; and

　　（h） On-site observations and record review.

【发布单位】:FSIS

【备注】：FSIS将通过确定每个HACCP计划符合本部分要求和所有其它可应用的规定核查HACCP计划的适宜性。这种审核可能包括：（a）检查HACCP计划；（b）检查关键控制点记录；（c）检查和确定发生偏离时采取的纠正措施的适宜性；（d）检查关键限值；（e）检查与HACCP计划或系统有关的其它记录；（f）在一个关键控制点上直接观察或测定；（g）收集样品并进行分析以确定该产品符合所有的安全标准；（h）现场观测和记录检查。