美国FDA水产品HACCP法规第123部分汇总

　　1995年12月18日，FDA 发布了根据 HACCP的七个原理而制定的海产品法规，称作“水产和水产品加工和进口的安全与卫生程序”，即 “海产品HACCP法规”。法规于1997年12月18日正式生效。

　　该法规隶属于联邦法规（CFR）第21卷，法规号为21CFR-123部分，以下内容即为该部分法规内容的汇总。
 

　       §123.3 水产品的定义（Definitions of fish and fishery products）

　　    §123.5 水产品现行良好操作规范（Current good manufacturing practice） 　

　　    §123.6 危害分析和危害分析关健控制点（HACCP）计划（Hazard analysis and Hazard Analysis Critical Control Point （HACCP） plan）

　　    §123.7 HACCP纠正措施（Corrective actions）

         §123.8 HACCP计划的验证（Verification）

         §123.9 HACCP记录（Records）       

　　   §123.10 HACCP培训（Training）

        §123.11 卫生控制规程（Sanitation control procedures）

        §123.12 对进口产品的特殊要求（Special requirements for imported products）

        §123.15 烟熏或有烟熏风味的水产品总则（General）

        §123.16 烟熏或有烟熏风味的水产品的加工控制（Process controls）

        §123.20 生的软体贝类总则（General）

        § 123.28  生的软体贝类的来源控制（Source controls）

        §1240.3 传染病的控制的一般性定义（General definitions）

        §1240.60 软体贝类（Molluscan shellfish）

　　有关美国水产品HACCP指南（第四版），请点击美国水产品HACCP指南（第四版）

【备注】：美国FDA水产品HACCP法规第123部分，由食品伙伴网汇总整理，仅供参考。